四川向来是生猪养殖大省,在幼时记得每家每户都养殖生猪,一般一户养殖3~6头,一些养殖专业户养殖7,8头也不算新鲜事。
记得幼时,每年年末,即使在贫穷的人家,也会杀一头猪过年。在平常,一般庆生、办红白喜事的时候,一个最重要的事情就是杀猪办席。
记得小的时候,听周围一些老人评价妇女是否贤惠,最重要的指标就是猪养得肥不肥,壮不壮,出栏快不快。
在出外打工没有形成潮流之前,可以说生猪养殖是川民最可靠的经济来源,与生活保障。一般家庭在年中青黄不接的时候,送上两头壮猪,以做这年小孩上学开支,人情世故开支,以生产所用肥料开支。
可以毫不夸张的说,在八十年代初,川省生猪养殖比现在还要盛行,每村每对生猪存栏量比现在还要多得多。
在那时,广播上每天都播报希望饲料的广告,当时广告是以刘永好父亲的名义打的,广告台词现在好像是吹猪不吹牛,用了希望牌饲料,几个月就能让生猪出栏。
但是普通农家,很少用饲料喂猪,在农闲妇女一般上山打一点猪草,再结合米糠、猪草、红薯、红薯梗、玉米梗等东西,喂猪。
就是到现在,在我们老家,就像父亲等非常老实本分的农家老人,也是按照这种传统饲养方法喂猪。
现在,由于每家每户青壮多出外打工,在农村里面一般是三八六一部队,一般就是养几头猪自己吃而已,多余的叫杀猪匠来收而已。
根据中国统计年鉴,在2010年,四川省(包含重庆)肉猪出栏头数8918万头,占全国41225万头的20%以上,肉猪存栏头数6726头,占全国36283万头的18%左右。
可以说生猪养殖是川民最重要的一项副业。而国外一些猪鬃,比如巴西等西方国家养殖的生猪,猪鬃质量太差,难以做成猪鬃刷。
猪鬃是指猪颈部和背脊/部生长的5厘米以上的刚毛。刚韧富有弹性,不易变形,耐潮湿,不受冷热影响,是工业和军需用刷的主要原料。是中国传统的出口物资,出口量占世界第一位。
在外行人看来,猪鬃不过是从猪身上拔下来做刷子的毛,很难将它与战争联系在一起,特别是将它与第二次世界大战这场人类有史以来最大的战争相联系。
在中国每年猪鬃的输出量中,美国一直占30%以上。二战中,美国需求更大,全美国有四五百家制刷厂,甚至每个州的监狱都有自己的制刷厂,制刷用的原料几乎都来自中国。
抗战初期,中国大陆沿海的港口相继沦陷敌手;内地对外的陆路交通,包括滇缅公路、滇越公路等也相继断绝,中国的猪鬃运不出去,造成全世界价格猛涨。中国的猪鬃成了紧俏的军用物资。
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