郁小花撇了撇嘴,头也不回的应道:“你就瞧好吧,让你的厨子把灶收拾出来,锅洗好了!我弄给你们吃!”
既然她如此自信,满满的把话都撂着了。
司俊南又怎么可能不配合她呢?
当即朝几个伙计招了招手:“哥几个都听明白了哈,小花想要什么,你们就尽管帮着弄一下。
她一个女孩子家家的,也亏你们看得下去!”
后厨的伙计闻言,也不敢再继续守在那里看热闹了,该忙活的都忙活去了。
郁小花和于二郎相互配合着,一点点把那猪大肠里面的粪用温水给冲洗出来,再将整个肠衣翻出来。
等把粪都洗得差不多了,她从后厨的粮食堆里舀了一大勺面粉倒进猪大肠的盆子里。
又加了些盐巴,葱叶,随便揉了揉,就泡在了那里。
“东家,这肠子就这么放着了吗?”
于二郎抬手抹了一把脑门的汗珠,不解的问题。
郁小花点了点头,一双眼睛笑得弯弯的。
“是啊,最后来弄,现在你帮我把猪肺和猪心洗了,我去准备佐料。”
于二郎点了点头,继续开始忙活起来。
一直在不远处看着郁小花的司俊南心里惭愧极了。
他一个大男人竟然什么忙都帮不上,坐在这里呆呆的看着。
早准备好的茶点,郁小花。愣是没有过来吃喝上一口。
只见郁小花在一口洗干净的大锅里加上了清水,招呼伙计烧开。
随后,她拿了于二郎洗干净的猪肺,切片备用,又从边上翻出一些桂圆,红枣,枸杞的泡开。
等一旁的水烧热,郁小花将切好的猪肺下锅焯水,然后捞起来一股脑倒进了砂锅里,把刚才泡开的桂圆红枣的,连水倒进了砂锅里。
“小哥,小火慢炖,看着点哈!”
那伙计得了吩咐,连忙点头应承着。
郁小花又将那猪心丢进了方才给猪肺焯水的锅里去,熟练的往灶洞里面加了柴。
在等着猪心煮熟的这一段时间。
郁小花拍了蒜泥,切了葱花,姜末。
见灶洞里炭火正旺,她刨出一些炭火,从墙上扯下几个干辣椒来丢了上去。
这辣椒不多,就这么一点点,那都是省了又省的用。
不一会了,辣椒就烧成了糊辣葵。
郁小花小心翼翼的将它揉成了碎末,加在了方才的装蒜泥姜末的盘子里,又往盘子里倒了香油,盐巴等等。
不一会的功夫,一盘辛辣的佐料就调好了。
这时,锅里的猪心也煮熟了。
郁小花将猪心捞出锅来放凉,打算一会儿切片,再把那一盘佐料浇上去,简直完美!
瞧这时间已经差不多了,郁小花又卷起了袖子,亲自洗起了猪大肠。
等猪大肠洗完,简单焯水之后,就开始做起了红烧肥肠。
司俊南在一旁看着郁小花在厨房里忙活了那么久。
厨房里的香味渐渐弥漫在周围,引来了不少的客人。
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