便开始准备起来。
山楂都是洗过的,陈晓用尖刀在那山楂上划了几刀之后,便将其中的果核取了出来。
“这道菜名叫炒红果,说是一个炒字,实际上熬出来的。”
“将这山楂开水煮到半熟,捞出剥皮,再将砂糖加水熬汁,将红果放入,用文火稍翻,到红果瓣呈半透明状即可。”
陈晓说话间,便将那红果处理完毕,随后按照自己先前说道步骤开始慢慢整理起来。
不过片刻便看到那锅中熬煮的糖浆差不多之后,陈晓这才将处理过的山楂全都倒了进去,开始你慢慢熬煮。
不断搅动的铲子,倒是有那么几分炒制的样子。
当每一个果子都裹着晶莹剔透的糖浆的时候,陈晓这才停手,将锅中的山楂全都盛了出来。
黄婉儿嗅了嗅鼻子,随后便嗅到了一股比较浓郁甜味,混杂着山楂的酸甜味,倒是别有一番风味。
等到那炒红果凉了一些之后,陈晓这才将一勺蜂蜜浇到了红果上方,随后洒了一些桂花作为装饰,这一道菜这才做完。
看着黄婉儿此时惊讶的模样,陈晓笑着说道:“冬天食肉太多容易患病,这道菜既可消积清胃,又起一定的解毒化痰、醒神提脑的作用,对于冬季常吃肉食的食客来说再好不过了。”
黄婉儿点了点头,随后夹起一块红果尝了一口,接着便是眼神一亮,整个人都变得兴奋起来。
“这菜绝了!”
陈晓微微一笑,心中暗道那是自然。
这炒红果看似简单,前世的时候那也是宫廷名菜。
人人都说御菜样式大过味道,难不成皇上娘娘不是人?
就喜欢吃花里胡哨,味道一塌糊涂的东西?
其实不然,这么做的都被皇上砍了。
御菜当中还是有不少样式好看也好吃的东西,就比如眼前的这道炒红果。
同黄婉儿详细研究了一次今天所做的菜式,陈晓便决定尽快替换菜单。
如今食客日益增加,陈晓的意思是再添上几个可靠的厨师,让黄婉儿不至于这么劳累。
两人商议一番之后,陈晓这才和黄婉儿商议妥当。
就在两人这边刚刚忙完的时候,却是发现孙有福突然来到了后厨。
陈晓见状眼神就是一亮,难道是李二哥府上的管事来了?
昨天散去的时候,自己听到清清楚楚,李二会在今天派人来送钱,因此陈晓就早早的吩咐了孙有福盯着点韩渊来。
现在孙有福跑到后厨,难不成是韩渊来了?
如今的酒坊蓄势待发,只欠东风,这韩渊如果现在能来,自己也能够尽快开工。
“老孙?怎么?是韩掌柜的来了?”
只是让陈晓有些意外的是,此时的孙有福居然摇了摇头,眉宇间满是无奈之色。
“少东家,堂前来了一位客人,像是来闹事的,说是不要菜单上的菜式,要吃这菜单上没有的东西,还得是她没吃过的才行。”
听到这话,陈晓顿时就是一愣。
闹事的来了?
要知道,自己这醉仙楼如今生意日甚一日,被人盯上也无可厚非。
只是陈晓却是没有想到,这人来的这么巧。
自己这边才刚刚开发出来新菜,对方就了酒楼,如果不是这年头没有摄像头,陈晓还真想问问对方,是怎么看到自己做新菜。
想到这里,陈晓微微一笑,开口道:“不要慌张,且看我来应对。”
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