一一点评,“古学长,你做的这个牛排酸菜粉真的很好吃!就是酸菜如果再腌制个三五天就更好吃了,米粉的话烫得太软,下次减少一些时间,熬牛骨汤的时候你可以多加一些姜片,去腥。”
甘蓝把剩下的汤喝光,就夹起乌石寒做的牛肉粉。
古茗一高兴的点了点头诚恳道“学妹,是你给我的灵感,谢谢你!”
“真的很好吃吗?”乌石寒有些怀疑,也拿过一个小碗夹了一些牛排酸菜粉吃了起来“小古,做得不错,很有料理大师的潜质。”
乌石寒是真心替古茗一感到高兴,他们中就只有古茗一家境最差,而且成绩是垫底的,有时候还听他为成绩而夜里偷偷躲在被子里哭。
宿舍里的他和胖墩就发现了好几回,也曾经想着能帮就多帮点。
去那个小餐厅吃饭是他和胖墩请他去吃的,没想到就去了一次他就像开了窍,而甘蓝的出现就好像打通他的任督二脉。
甘蓝一一品尝剩下的七碗米粉,都没有太大的问题,有些小瑕疵是可以忽略不计的。
都是料理系出身,做一碗简单的米粉是再容易不过的事情了。
甘蓝放下筷子,摸了摸有些鼓的肚子看向周围八个人道“其实米粉的类型很多的,就像古学长一样,你们可以试试别的汤啊肉啊,或者可以做素的,只要汤底不错,和配料不会起什么冲突,味道就会很好了,学长学姐们有空可以试试。”
其他摊主听到甘蓝这么说连连点头,学妹的建议可以给他们提供许多灵感,还有古茗一突然的创新的新米粉给了他们足够的信心。
甘蓝刚想回去,又被其他摊主留住了,让甘蓝等一等,刚才他们已经联系了其他摊主过来签合同。
赶早不如赶巧,学妹这么忙,今天就把事情定下来,不然下一次见到她都不知道是什么时候了。
等了十分钟其他人就陆陆续续的赶来了,一一签订好合同后,甘蓝朝这些人道,“那我一会回去再做两种米粉过来,直接寄过来给你们,你们先学习一下。”
甘蓝回去以后就开始卤猪脚,她打算教他们做猪脚粉和八仙粉。
猪脚粉和牛肉粉一样的做法,不过是把牛肉换成了猪脚而已。
八仙粉用的食材比较多,配料很丰富。
甘蓝打开录像功能,开始做起八仙粉。
虽然用切粉口感更好,不过她赶时间,就用了圆米粉了,毕竟是现成的,口感也差不了多少。
先制作鱼饺,是八仙其中的一种配料。
将鲻(zi)鱼肉片切成薄片当成饺子皮,将牛肉剁碎,和蘑菇、蛋清放一起搅拌,再放入锅中翻炒。
将炒熟的馅放在鲻鱼肉片上,在上面涂上一层芡粉,再将鱼片卷成月牙形,将卷好的鱼饺放入蒸笼中蒸熟。
煮粉前先在热锅里盛入大半碗猪骨熬成的上汤,汤沸后放入鱼饺、鹌鹑蛋、香菇、鱿鱼、鸡肉丝、瘦猪肉片、鱼片、新鲜嫩蔬菜各一两件。
猛火煮沸片刻,再倒入米粉,待锅中汤水再沸腾后,加少适量香葱、香油、盐、味精等调味,一碗配料繁多的八仙粉就做好了!
甘蓝深深的嗅了嗅散发着香味的八仙粉,直接坐下吃了一碗,当做是今天的午饭了。
甘蓝吸溜吸溜的嗦着粉,对于她来说米粉真的嗦得停不下来,粉韧爽口,汤汁鲜美,配料丰富。
甘蓝嗦完一碗八仙粉,出了一身汗,不过还要接着做,顺便寄去给其他的摊主,今日事今日毕,怕一会忙忘了,不知道会拖到什么时候。
这时候猪脚已经卤好了,甘蓝也烫了好几碗猪脚粉,然后又多煮了好几碗八仙粉寄了过去,让他们分着吃吧。
毕竟都快二十个人了,她今天的时间已经来不及了。
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