实的发展会不会这么顺利。
听着棠溪的计划,毛若兰紧皱着眉心,诶了一声后,“溪溪,你一直在说不着急不着急,这一次我们会不会太心急了?”
“五年的时间太短了,我认为至少要十年的时间。”刚好棠溪也大学毕业了,能出来工作,能管事儿了。
“妈,放心吧。”棠溪抬眼看着毛若兰,“如果失败了,就是重来一次而已。”
“我们有时间,也有能力,没事的。”
诶,毛若兰轻叹一声,没有再说什么。
而棠溪也不说话了,低头看着自己眼前的猪肉,方才因为卫擎的事儿,她来不及做肉燕,现在有时间了,是时候开始了。
首先是猪肉,必须要捶打成肉泥,同时也要把里面的筋膜给挑出来。
杜正义和陈乐安两人在旁边目不转睛地盯着,看了十来分钟,眼睛都累了。
棠溪见他们还没有放弃,有些哭笑不得,“这个步骤是沉闷的,你们不必那么专注,歇一会儿吧。”
“溪溪,我发现你捶打的过程是有规律的。”陈乐安观察仔细,“而且你的力度一直都在控制。”
虽然说不清楚,但陈乐安又这个感觉。
杜正义也看了,但没有发现什么,只觉得这个过程很无聊,他在捶打的时候就很容易分神,总是想到别的地方去。
眼下听到了陈乐安的话,杜正义懊悔了,“抱歉,我什么都没有看出来。”
他是真的粗心大意了。
杜正义现在明确意识到这个缺点到底有多不好了。
“还有,溪溪挑出筋膜的时候特别认真和仔细,哪怕是一丁点儿的白膜,你都会挑出来的。”换做是他的话,陈乐安绝对是会忽略的,觉得没有必要,但棠溪是真的做到不保留一丝一毫。
陈乐安真心是佩服了。
“专心认真做一件事。”棠溪掀起了眼睑,目色淡淡,“做事的过程也别走神,不然很快就会忘记刚刚做了什么。”
杜正义感觉棠溪是在说自己默默地低下头,一句话都没有说。
棠溪注意到了,但也没有停下来,继续说一些技巧。
一块半大的猪肉,棠溪只需要捶打半个多小时就成了肉泥,并且肉泥的颜色鲜艳,没有一丝下次。
另外,棠溪将肉泥挪到碗内是特意留下一层的,砧板上的肉泥是不要的。
陈乐安看着觉得很浪费,忍不住跟棠溪说,“溪溪,你不刮一下吗?”
“会有味道。”棠溪拒绝了,但在放好了食材后,转手又拿了菜刀过来,将底下的那一层肉末都挂起来,另外放在别的碗内。
“不过,这些可以留下来煮熟后被猫猫狗狗。”能不浪费就不浪费。
陈乐安记下来了,“天下美食那边也应该养一只猫。”
“虽然厨房那边没有看到老鼠蟑螂,但我觉得有备无患。”陈乐安捏着下巴说,“现在天下美食那边隔一段时间就消毒,那味道是真的一点都不好闻。”
棠溪被逗笑了,“棠记也会消毒,但这边空旷,消毒水的味道一晚上就能消除。”
“好了,肉泥准备好了,现在就是要擀成馅皮。”棠溪找来了擀面棍,瞥一眼在不远处的许清和,问他:“有空了吗?”
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