看着这大气的店面及招牌,王大根也觉得挺震憾的,摇头道:“这些事情你不用对我说,香筱辣苑的所有决策权都在你的手里,都由你自己决定,不过不得不说,你这家店租得很好啊!”
香筱听到王大根的话,心里总算是踏实了,要知道最初拿下这间店面的时候,她还是很挣扎的,毕竟三万一个平方,这种租金在全国来说也是能排在前列的,餐饮的利润不算太高,花二千一百万来租房子,那么一年到头的成本就接近了三千万,那么平均每天的营业额最少也得在十万左右才能够本。
一天十万的营业额对一家火锅店来说,要求实在是太高了。不过香筱一直是敢拼敢闯的人,她觉得王大根的计划就非常合她的心意,将香筱辣苑的旗舰店开在都市最繁华的地段,对品牌效应的提升有着不可小视的作用,虽然租金贵一点,但蛤其它店的收益完全能够弥补这家店的损失,而且收益是远远高于以前的。
当香筱辣苑的旗舰店在这里开张的时候,香筱才知道,她还是低估了都城百姓的消费能力,中午到晚上,日接待超过六百桌,平均每桌的消费都差不多在一千块左右,远远超出了香筱的预料。
来这里吃过的消费者那一个个的是赞不绝口,根本不在意花了多少钱,这也让香筱对当初脑子一热做出的决定暗自松了一口气。
一天六十多万的营业额并不算多,王大根听了之后,马上说道:“这家店好像没有经过重新装修啊,为什么这么着急就开张了呢?”
听到王大根这么一问,香筱有些不好意思地说道:“如果关门装修的话,每天都是亏钱,只是换块招牌而已,反正都提前订做好了,直接换了就可以开张,这样的黄金地段,没人会愿意关门来做这种事的,能用的就继续用。”
王大根摇了摇头道:“我不是这个意思,我的意思是这里以前也是家火锅店,开在这样的地方,显然是对自己的有信心,不然的话不会拿着几千万打水漂的,会不会是因为什么外力啊?”
听到王大根这么一问,香筱叹道:“这也是我有些担心的地方,你知道都城的十大火锅排名吗?”
王大根摇了摇头,他对都城显然是不太了解的,于是问道:“这当中还有什么讲究吗?”
香筱说道:“还记得上次我去江云的时候跟你说的事情吗,我虽然不用老油,但是别的火锅还是照用不误,不过他们有的是靠山,所以不怕人查,不过这家店的前任就没那么幸运了,他们本来也不用老油了,生意很快就被蓉华道这条路上的其它大牌火锅店给抢走了生意,最后没办法,这家店再次用了老油,结果第二天就被查封,没办法的情况下,这家店的老板选择关门,我才有机会接过来的,不过这当
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