油调好味,团圆要放羊排。
这羊排腌制的很入味,可她的烤羊排得用原汁原味的羊排,团圆用水洗了洗才把羊排放进去。
自己腌制好的羊排,被人洗了,谢菜刀心里五味杂陈,重重地哼了一声,刚站起来又到一边蹲着了,这回背对着团圆,眼不见为净。
“得,谢大厨都丧气了,这被气成啥样了!”
“咱们来猜猜团圆姑娘能鼓捣出啥来吧?”一筒苦中作乐,想出个乐子。
“你疯了,掌柜的说了不许赌博!”谢菜刀的徒弟马七饼推了一筒一下。
一筒是万家酒楼的老人儿,自打酒楼开业,他就在了,当然知道万明远立下的规矩,“咱们不赌钱,输的人呢,就是得把赢的人明天的活给干了,怎么样?”
“这个好,可这得掌柜的同意吧,不然掌柜的得说赢的人是旷工。”最小的西风别看小,心眼不少。
万明远正好过来,摸摸西风的头,大手一挥说准了。
伙计把注意力放到别的地方,也能给团圆姑娘减少压力,叫团圆姑娘按着自己的想法来烤羊排。虽然万明远心里也不太有底,可他跟团圆做了这么多次生意,知道团圆既然要说试试,就不会不负责任地瞎做。
万明远同意了,一帮伙计就围在一起下注,一边是选团圆做的,那个食客不会满意;反之就是满意。
“七饼,把你师傅也拉出来,人多才热闹。”一筒撸起袖子,站在最前头说。
马七饼就进去了,一进去就看到团圆在羊排上倒了一罐子师傅腌制的西红柿的汁,又把西红柿剁吧剁吧放了进去,羊排立马变成了红彤彤一片,马七饼惊愕地瞪大眼睛,下巴都合不上了,“团圆姑娘,你……你这是炖?”
“这就是拿来烤的。”团圆头都不抬。也是她运气好,本来她还担心万家酒楼没有腌制的西红柿呢。
腌制西红柿放上去,就剩最后一步了,团圆把茄子西葫芦土豆胡萝卜和新鲜西红柿这五样蔬菜,都切成一样薄厚的片,再依次放进陶钵里,还别说,这么摆满了以后,花花绿绿的看着挺好看。
谢菜刀偷偷瞅了一眼,还真像那么回事,他站起来,叫徒弟马七饼先出去,他给团圆找来合适的盖子,就要把陶钵端到火上去。
“谢大厨,这陶钵不能直接往火上放。”团圆拦住谢菜刀。
谢菜刀是完全糊涂了,不往火上放,难道光用眼睛看,就能烤,“那你说咋个办?”
团圆叫谢菜刀找一块铁片子,得两头上翘,谢菜刀找来一块,团圆叫他放在火上,她在蔬菜片顶上浇上点油,加上调料,把陶钵放到铁片子上,盖好盖子,拍了拍手,“好了,谢大厨,咱们等着它熟就行了。”
谢菜刀不说话,闭着眼睛倚在门上。
团圆蹲在灶边,空间里的滚滚突然对她说,“团圆,你要是赢了,可以要一个汽锅。”
“汽锅?”团圆随口说了出来。
谢菜刀睁开眼睛,说话了,“团圆姑娘,你用的盖就是汽锅上的盖,你知道汽锅?”
刚开始谢菜刀是怎么看,都觉着团圆做羊排的做法是四不像,特别不像是烤,但要是抛开这个“烤”字不论,团圆姑娘这做法,就是用汽锅做食物的做法,汽锅也是不放水,只是汽锅中间有个突起的圆形的长长汽嘴,一直通到底,而团圆姑娘用的只是普通的陶钵。
想到这里,谢大厨脸色缓和了些,走到角落里找出他师傅传给他的汽锅。
他把师傅的本领学了个七七八八,唯独师傅最引以为傲的汽锅菜,他没学会,师傅送他的汽锅,也就没有用武之地。
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