过乐观的众人,问了一个问题,“万掌柜,一品鸡能叫食客来万家酒楼吃,可然后呢?除了一品鸡,其他的还是以前的,香满居也有的,到头来,难道这么大个万家酒楼,光卖一品鸡不成?”
“也是,光有一品黄焖鸡米饭不行啊,那团圆姑娘,你说该怎么办?”大家意识到团圆说得对。
时间紧迫,团圆想出的是一个巧办法,“菜还是那些菜,但咱们把味道变了,这不就是推陈出新嘛,也不太麻烦。”
万家酒楼的菜,用的都是好食材,所以谢大厨做的菜,基本都是原汁原味的,这是滚滚告诉团圆姑娘的。
“团圆姑娘,那你说味道怎么变?”谢大厨问道。
团圆的主意,还是跟改良桃源村的菜差不多,在菜里加花椒辣椒等调味品,做的重口,用浓油赤酱来吸引人。
“团圆姑娘,那样的口味只有市井之人才吃,大富大贵的人不会吃的。”伙计一筒觉着团圆这主意行不通。
团圆姑娘说的就是麻辣味,他小时候,家里困难,人口又多,连菜都吃不起,只能捡人家不要的菜叶子回家吃,他娘就多往菜里加辣椒,那都是没办法的事。
这就是一个思维惯性,觉着自己都看不上的东西,比自己强的人,更不会放在眼里。
“错,正因为这是市井之人吃的,富人吃不到,才要做给他们吃,这也是新鲜。新菜不光是以前没有的菜,以前有的菜给没吃过的人吃,对那部分人来说,这就是新菜。”团圆说的时候,眼里闪着光,整个人都闪着光,也为万家酒楼这些人灰暗的内心照进了一束光。
“听团圆姑娘的,我再做些红烧菜。”谢大厨出去磨起菜刀来。
“那咱们就干起来!”伙计安子等不及地说。
团圆细细地想了想,哪里有不周全的地方,觉着刚开始万明远的担心是对的,一品黄焖鸡米饭不适合拿出去支摊来做,“万掌柜,我看支摊就做麻辣菜和谢大厨说的红烧菜,这样香味飘的远,能吸引食客来,山鸡,也就是你们的一品鸡,在一旁摆上两只,叫大家知道万家酒楼有一品鸡就行了。”
“团圆姑娘,好,就依你说的来。”万明远痛快地同意。
这摊支起来很快,至于桌子凳子,盘子碗的,都不需要准备,虽然食客没几个,但酒楼里所有东西都干干净净。
万事俱备,就看团圆和谢大厨做的菜能不能吸引来食客了。两个人同时在两个灶上忙起来,麻味辣味酱香味,一时间飘满了整条街。
“嘿,看来万家酒楼要关门喽,你看这都沦落到抢小摊贩的饭碗,没想到啊。”
“三十年河东,三十年河西,怪谁,怪万家酒楼自己没能耐呗,一点风雨都扛不住!不是说谢大厨是名厨吗,就这点本事,我看着这做的连我老娘都不如。诶,谢大厨,要
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