买自己的豆腐块,团圆没放在心上。炭烤豆腐的事上了正轨,她终于又来了镇上,先来万家酒楼卖山鸡和兔子。
上次万家酒楼遭遇到的打击,让万明远变大胆了,他觉着万家酒楼的菜光守旧不行,得创新,他让谢菜刀多尝试新菜,不再光靠一品黄焖鸡米饭,所以团圆这么多天没来送山鸡,万家酒楼的生意也没受影响。
这不,团圆一进万家酒楼后门,就被谢菜刀拉进了厨房,给她看他做的菜,取名“满城尽带黄金甲”。
“谢大厨,这是虾吧,咱们白山县有虾吗?”团圆在空间的甘露溪里看过炸虾球,她用财气值从空间里换了虾,面包糠,做了炸虾球给爷爷吃,爷爷吃不习惯,但她没见过镇上有卖虾的。
见团圆不怎么惊讶他做的这道“满城尽带黄金甲”,谢大厨很是意外,他更意外的是团圆竟然知道这是虾,“团圆姑娘,这虾是一个外地人吃了一品黄焖鸡米饭觉着好,送的,你是怎么知道虾的?!”
要知道白山县不靠湖,不靠海,这的人见过鱼,可从来没见过虾。
团圆一愣,立刻笑着说,“严明安告诉我的,他去过的地方多,连螃蟹都见过呢。”
她不应该知道的东西,她知道,团圆就推到严明安身上,整个桃源村,见识最多的就是严明安了。
“原来是严少东家说的啊,他确实是能见到。”谢菜刀信了,问团圆觉着这道“满城尽带黄金甲”有什么需要改进的。
谢大厨做的这道“满城尽带黄金甲”,就是把虾破开背部,然后用刀背敲虾,把虾敲成一张饼状,裹上鸡蛋液来炸的,炸好放在盘子里,是一片金黄,所以叫“满城尽带黄金甲”。
“谢大厨,我说的没错吧?”团圆抱着双臂说出了谢菜刀做这道菜的步骤。
谢菜刀都惊住了,反应过来就喊了小孩西风进来,“西风,你是不是把我怎么做满城尽带黄金甲,跟团圆姑娘说了?”
谢菜刀就能想到这一个可能,不然团圆说得这么一点不差,他真不敢信。
西风仰着头,不高兴地说,“师傅,我才没有,我一直在大堂帮忙,不信你问安子哥。”
“你真没有?”谢菜刀不信地拍拍西风瘦弱的小肩膀。
“我没有,骗你我给你洗臭袜子。”西风气呼呼地道。
谢菜刀吃惊地凑到团圆面前,“团圆姑娘,我真服你了,你咋猜出来这虾的做法的?”
她当然是从甘露溪中学到的,团圆神秘地笑笑,她倒是对西风对谢菜刀的称呼很好奇,把西风拉到跟前,“西风,你叫谢大厨什么?”
西风摸着脑袋嘿嘿笑,“姐姐,谢大厨现在是我师傅。”
前几天,谢大厨才收了西风当徒弟。马七饼做出那种事,谢菜刀就不认那个徒弟了,又收了西风。
“谢大厨,恭喜你啊,你动作够快的。”团圆拍拍西风头,西风麻溜去干活了。
团圆觉着没爹没娘的西风,和没亲人的谢菜刀当师徒挺好,这样两人都有个亲人了。
“管它快不快的,我这人想干啥就干,收徒也没那么多讲究。团圆姑娘,你快说说,你是不是有更妙的做虾办法?”谢菜刀拿出虾,眼巴巴看着团圆。
团圆就把炸虾球的做法告诉了谢菜刀,没有面包糠,她就给换成了馒头碎。
“团圆姑娘,你是说把蒸熟的土豆或地瓜加淀粉捣成泥,来包裹住虾,虾尾露在外面,再裹上鸡蛋液和馒头碎,做成虾球,放进锅里炸,那这个炸虾球配酸甜口的蘸料最好。”
谢菜刀不愧是大厨,团圆说了一遍炸虾球的做法,他就能想像出炸虾球做出来,大致是个什么样子了,最后的酸甜口的蘸料,是他自己想出来的。
“谢大厨,还是你厉害。”相比起谢大厨来,团圆可是看了甘露溪中演示的做法,才会炸虾球的,姜还是老的辣啊。
谢菜刀却摆摆手,“团圆姑娘,是你厉害才对。你说的这道炸虾球,我觉着起个好听的名字,那些赶考的举子会追捧。”
“为什么啊,谢大厨?”团圆不解,炸虾球怎么能和举子联系到一起。
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