好吃呗。团圆,我娘做的真没有你做的好吃,怪不得你能开馆子呢。”这就是秤砣的建议。
“谁叫你说这个!”团圆摇摇头,她就知道指望秤砣说点有用的难,他纯粹就是来吃饭的。
“团圆,姑说两句。”李青梅的话拯救了秤砣,“要卖抿尖,这个卤得丰富些,抿尖跟河蚌搭配也不错,白面和豆面的比例,根据每个人的口味可以适当变化,还有火候,这些有人点的时候都要先问清楚。”
抿尖的滋味就来自这个卤,卤的滋味决定了抿尖的滋味,对于姑说的,团圆很同意,抿尖要照顾到每个人的口味。
伙计二壮却提出了问题,“掌柜的,要是一个人的抿尖一个滋味,那这个价格怎么定?”
抿尖都一个价,那肯定是不行的。
这个团圆考虑过,抿尖的价格根据卤分成不同价格,肉卤的八文,河蚌卤的六文,鸡蛋卤的四文,纯野菜的三文,“大家觉着怎么样?”
“就这么办,咱们可以先把卤做好,到时候有人点,就能快速做好。”李青梅同意用卤的不同来给抿尖定价。
第二天,抿尖就推出了,每个食客点抿尖,西风和二壮会先问清楚,要什么卤的,喜欢吃口感细腻的还是粗点的,喜欢劲道点的还是软点的,团圆就会做出符合每个食客口味的抿尖。
一天下来,让团圆没想到的是,大部分食客选则吃纯豆面,或者只加一点白面的抿尖,她还以为镇上人会不习惯豆面的口感,喜欢吃白面多的抿尖。
“没想到镇上人这么喜欢吃忆苦思甜饭。”跟大家在一起熟悉了,李玉丫话也多了。
李青梅摇摇头,眯着眼睛说,“玉丫,这可不算忆苦思甜饭,咱这个豆面磨得可细了,比村里人吃的多磨了两遍。”
“这叫粗粮细吃。”这个说法是团圆从滚滚那里学到的,滚滚说后世的人吃得太精细,得了高血压糖尿病,就喜欢粗粮细吃。
“粗……粮……细……吃。”李青梅点头,这几个字概括的准确。
推出了新菜,当然少不了方珍华,她特别喜欢抿尖,还带回了陈家,陈潇的娘也喜欢,她最喜欢吃清淡的野菜卤抿尖,一口气吃了两碗,“珍华,你这是在哪买的,你爹天天往家买一堆,娘吃着都没这个好。”
陈潇的爹陈老爷走到哪,都不忘了给陈夫人带好吃的,陈夫人吃饭,平时得陈老爷哄着才能吃半碗。
婆婆喜欢吃团圆做的抿尖,方珍华乐滋滋的,“娘,这是我好朋友团圆做的,你要是喜欢,我多给你带几样她做的别的菜。”
“那敢情好,娘就喜欢吃野菜,你就多给娘带点野菜做的菜。”陈夫人拍着方珍华的手柔声说。
陈夫人有喜欢吃的,陈老爷当场就拿出了十两给方珍华。“珍华,爹每月给你十两银子,用来买团圆做的菜。”
“爹,用不了这么多,团圆家常菜很便宜的。”
“剩的就当你的跑腿钱。交朋友就该交团圆这样的,外头那些话你别往心里去,爹觉着陈潇娶到你,是他的福气。”
外头的风言风语,陈老爷听说了些,无非是说方珍华不像个豪门媳妇,还有的说方珍华疯疯癫癫的,陈老爷倒觉着方珍华这个儿媳妇很好。
“老爷,外头人说珍华什么了,你跟我说说。”陈夫人生气地问,哪个说她家儿媳妇不好,那就是找抽。
别看陈夫人长得纤弱,但在外面很彪悍,以前有几个富太太当着她的面说,男人三妻四妾才是本事,守着一个女人的男人都是窝囊废,陈夫人当时岿然不动,然后第二天却叫家里管事去青楼里找了一堆漂亮姑娘,挨家送去两三个,就一次,以后再没富太太敢当着她面说那些了。
“没什么。”陈老爷怕陈夫人气坏身子,选择不说……
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