叶宁盛了一碗白粥,艾叶蛋剥壳放进粥里,再舀一勺酸豇豆铺在粥面上。
端着碗走出灶屋,她来到院子里坐下。李满福端着碗坐到她旁边,吸溜吸溜地喝粥。叶宁挖了一块鸡蛋,混合着白粥和酸豇豆一齐送进嘴里。
咀嚼几下,柔软的鸡蛋、清糯的白粥、酸脆的酸豇豆在嘴里交融出美妙的口感,十分暖腹开胃。
叶宁挖着艾叶蛋,注意到李满福在看她碗里的艾叶蛋,她笑:“你真的不能再吃蛋了。”
刚才在厨房里的时候,李满福吃了两个蛋,还想吃,叶宁让她不要吃太多,可是李满福眼巴巴地瞅着,田淑香没忍住,就说让她再吃一个蛋也不碍事。于是李满福吃了三个蛋。
“吃了三个蛋了,不能再吃了。”
李满福蔫巴道:“好。”
院子里洒着浅浅的晨阳,瓜果绿藤被阳光镀了一层金辉,肥嘟嘟的老母鸡从沐浴着阳光的藤架下面钻出来,甩着肥肥的屁股,奔到叶宁和李满福脚下。
老母鸡:“咕咕咕~”
李满福给它挑了些白粥出来,“多吃点多吃点,马上就要被宰啦。”
“要宰了吃?”叶宁问。
“妈说家里就剩这只老母鸡了,其它的都卖了,今天把它宰了吃了。”
叶宁点颔首。因为要去城里,舅舅家里的家禽都要处理掉。
这时候田淑香也端着碗到院子里来,叶宁问她:“老母鸡宰了怎么吃?”
“炖汤。”
“炖汤吗?嗯……舅母,半边鸡炖汤,半边鸡包粽子怎么样?”
“宁宁想吃鸡肉粽子?”
“想。”
“那就拿半边鸡肉包粽子。”
舅舅把老母鸡宰了,处理好了鸡肉。叶宁把切好的姜丝、洋葱丝、大葱片以及料酒倒进处理好的鸡肉里。
接着又加入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽等调料,用手抓扮均匀,腌制一个半小时。
腌制肉馅的时候,叶宁把洗干净的咸蛋黄又用酒洗了洗,去掉咸蛋黄的腥味。
一个多小时过去,鸡肉馅差不多已经腌制好。泡了一晚上的糯米豆子等食材清洗干净,重新又泡进清水里。
田淑香和李满福已经切好了包粽子的粽叶,见豆米和肉馅都已经准备好,忙把棕叶拿过去,准备开始包粽子。
包粽子须把粽叶折成漏斗的形状,叶宁利索地折好粽叶,往里面放一层糯米豆子,再放一坨腌制好的鸡肉,一个蛋黄,最后在鸡肉和蛋黄上铺一层米。
馅料加好之后,叶宁把粽子包起来,包成利落的三角形,用红棉线缠起来。
田淑香瞧了瞧叶宁包的粽子,圆圆鼓鼓的三角形状,大小均匀,漂亮又结实。她看了看自己包的粽子,有些自惭形秽。自己包了几十年的粽子,包得还不如一个十几岁的孩子。
风扇一点一点地转,带着夏日气息的风在灶屋里旋转萦绕。
包好咸蛋黄鸡肉粽,又包了香
请收藏:https://m.qyzs9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)