午都想吃这个的时候,李南有些郁闷的拒绝了,然后在“家长”们的目光下理所当然的拒绝无效,只得到了南雀和药娘七日可以吃一回而且不能吃炸鸡,奶茶换成果汁的“交换条件”!
这算不上作茧自缚呢,方才还在感叹大成功的李南摇摇头,觉得有些无奈。
特别是他发现,上官婉儿竟然喜欢吃炸鸡的时候,她觉得整个世界都崩坏了.......
从此,不食人间烟火,风流倜傥的上官婉儿在他心目中,再无一丝偶像包袱。
等到众人对于午餐啧啧称道,各自消食运动的时候,李南带着两位“亲手做羹汤”的家长们,开始了晚餐的准备工作。
虽然大部分也是他的“下手”们完成的,但是很多东西,都要他这位“大厨”完成,主要还是调料的配比,油炸的火候,配菜的选择,林林总总的,总之十分琐碎。
鱼羊为鲜,今日的大菜,就是酸菜鱼、烤全羊和鱼羊鲜。剩下的就是小豆丁们的糖醋排骨,宫保鸡丁,南雀的蛋糕,太平公主的麻婆豆腐,药娘的鲫鱼汤,上官婉儿的牛肉面........
也就没有“几个菜”而已,某穿越客哭着按。
酸菜还在菊下楼刚开的时候,李南让人腌制的,虽然味道还差点,但是也属正宗了,鱼也是庄园里的不超过三斤的鳜鱼,关于这个,作为无辣不欢某个地方出生的李南,自然精熟无比。
烤全羊自不必说,太平公主的突厥奴隶可以很好的完成这个项目,但是调料方面,李南加入了精贵的胡椒,花椒,来自西域的枯茗,也就是后世熟悉的孜然,而且随着大量的精盐不要钱的洒下,此时已然有几分香味了。
然后就是大蛋糕,下山才买了不少当地野果还有山枣核桃之类干果之物后,萧宁氏很有信心,表示这个蛋糕不比上次娘子们的寿辰那个差!!
而鱼羊鲜,就是李南后世在某个人均2k的餐馆吃过的一道精贵菜,所谓羊方藏鱼是也。
此菜据说彭祖所食:一整块羊肉精修成方块,用酒,精盐,姜片腌制过后,划开一道口子,放入同样腌制好的鳜鱼片,竹签封口后然后加入香菇火腿等。
将这些放入笼屉,下面用高汤蒸熟后,将香菇等弃之不用,将剩下鱼骨加入新鲜高汤中熬制奶白,然后掺入后复蒸片刻,最后取鱼头鱼尾摆盘。
羊方在中间,鲜鱼里面藏,再淋上滚油既可,端的鲜美无匹(对了,炖羊肉忌花椒,因为这样羊肉会酸化,失去了原本肉类的鲜美和自带甜味,老失按)。
没想到这道菜,太平带来的厨子竟然会!!!
还以为可以吓众人一跳的李南有些气结,同时厨子们也瑟瑟发抖地表示,他们没有后面复蒸和熬制高汤淋油的工序,郎君果然堪为吾等之师,能人无所不能,一个个
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