和秦书记一起招待这位姓谭的老领导。
谭老如今七十有三,原来在县城当书记的时候,一手提拔了当时还只是个科长的秦书记。
秦书记念及恩情,每年总要请对方来家里吃一顿饭。
先前是陈娟掌勺,她菜做的普普通通,谭老又不能吃肉,因此下筷的次数并不多。
今年秦书记想起国营食堂的素菜做的不错,就把米朵请了过来。
秦书记与谭老说了一些从前的旧事,厨房那边就端出来了第一道素菜,秦书记最爱吃的素鸡。
秦书记就请谭老尝尝。
谭老道:“你忘了,医生嘱咐过我不能吃肉。”
秦书记笑道:“这事哪能忘啊,这不是真的鸡肉,是用豆腐做的素鸡。”
谭老方才拿起筷子尝了一口,赞不绝口道:“这素鸡的味道竟然和鸡肉一模一样,却又嫩滑无比,不错,真不错。”
秦书记道:“这是我特地从国营食堂那边请来的一个师傅,手艺相当了得。”
两人说话的功夫,第二道菜端了上来,是米朵最拿手的红烧豆腐。红烧豆腐用的番茄酱仍是她从家里带来的,不过这次又改进了一些,加了点蒜末和姜末,越发突出了番茄酱的酸辣味。
炒出来的红烧豆腐也越发香气四溢,谭老的馋虫立时被勾了起来。
秦书记道:“这是红烧豆腐,是用番茄酱做的。酸辣可口,特别下饭。”
然后十香菜和清蒸鱼也陆续上了桌。
谭老本来不大爱吃鱼,嫌刺多。可是眼前的这道清蒸鱼比较特别,好似被人去掉了鱼骨,只剩下两大片鱼肉。
谭老轻轻夹了一小块细细品尝,几乎是鱼肉刚进口中,一股鲜甜的鱼汁就流了出来,然后就是融合了花椒香和葱香的鱼肉的清香滋味。
吃起来既没有一点鱼腥味,也最大程度保留了鱼肉的鲜香。
谭老也不是没有吃过大师傅做的菜,但是能把鱼肉做的这么好吃的,还真是第一次。
砂锅豆腐是最后端上来的。
秦书记还好奇的问了一句:“这是什么菜?”
陈娟笑道:“小许说是砂锅豆腐。”
谭老看了一眼,发现端上来的果真是一钵热气腾腾的豆腐。
他拿起汤勺舀了一块,微微吹了一口,才放进嘴中。
豆腐在鱼汤里煨煮了两个小时,已经吸饱了汤汁,谭老一口咬下去,汤里放入的腊肉、蘑菇、冬菇加上鱼肉的清香,顿时全都涌现了出来,加上豆腐本身的嫩滑口感,吃在嘴里简直绝了。
谭老来不及说话,赶快又舀了第二块。
秦书记也不甘落后,两人你争我抢,很快就将一钵豆腐吃的精光。
临走时,谭老特地见了米朵一面,他和秦书记一样都觉得能做出这样菜肴的人应该是积年的大师傅,没想到却是个小姑娘。
不过他比秦书记见的市面多,很快就回过神问米朵:“小姑娘,你做菜的本
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