天色将晚,斋堂的拱门外走进来一位慈眉善目的老僧,老僧极老,挑着一筐青菜萝卜,还拎着两块新浆的豆腐。
孟一苇正在给土豆削皮,土豆是寺里自己种的,破土前撒上一层草木灰,长得是个大皮薄。
炉膛里烧的是阴干的苦竹枝,裂开一节便噼啪作响。老僧将手里的豆腐放进水盆里温起来,又放下菜筐,便蹲下身来凑着火头。
孟一苇准备炒一盘酸辣土豆丝,一盆白菜豆腐汤,一碗红烧萝卜块,都是不二老和尚爱吃的菜。萝卜块已经放入了熬好浓汁的瓦罐里,新鲜的小白菜也在翻炒后淋了薄薄一层清汤。
此时他拿着菜刀的手还是极稳的,削好皮的土豆,先切片,后切丝,刀刃几乎不接触案板,也几乎没有任何声响,偌大的寺院厨房里少了一点热闹,多了几分沉闷。
平时来红莲寺吃斋的香客也不少,所以斋堂里一个大炉膛通着五个小灶台,只要将炉膛里的柴火烧旺,风箱就能让火势供应五个灶台同时开工。孟一苇今天要炒三个菜,就开了三个灶。老僧烧火的手艺不错,炖萝卜的灶是小火将其慢慢煨着,熬菜汤的灶是中火让其稍稍沸腾,炒土豆的灶则是大火极旺,孟一苇眼前一亮,不禁问道,“大师也精通厨艺?”
老僧将溅出来的火星重新扔进炉膛里,慢悠悠的说,“不二的那几手斋菜就是我教他的,可还是小草做的有几分味道。”
孟一苇微微惊诧,但铁锅已经冒烟,他赶紧撒上几勺菜籽油,然后放半把干辣椒爆香,最后土豆丝入锅,翻炒十几下,匀上几颗盐粒,撒上一捏蒜末,滴上一滴麻油,出锅入盘。
此时瓦罐里汤汁也都收进了萝卜里,孟一苇又将豆腐切条放入咕嘟嘟冒着泡的白菜汤,终于停下来看向老僧,“大师是不二老和尚的长辈?”问完又感觉不可思议,不二老和尚就至少八十岁以上,这老僧会有多大?
老和尚将灶膛里的余火撤出来,拿脚踩灭,指着锅对孟一苇说,“豆腐是新浆的,煮老了就失了口感!”孟一苇赶紧将白菜豆腐汤盛出来,豆腐被白菜汤染得嫩绿,滑到碗里颤颤巍巍。
老和尚站起身来,用灶台上的抹布擦了擦手,拿起筷子就夹了一块嫩豆腐,放到没牙的嘴里一边抿着,一边说道,“这菜是你做给不二的,但是我应该可以吃。一嘛,不二做饭是我教的,你是他教的,我尝尝你的手艺也无妨;二嘛,这土豆、白菜是我种的,豆腐也是我浆的,菜油是我榨的,况且,灶火也是我烧的;三嘛,我是不二的师叔祖,现在他却比我先去见了佛祖,吃他一块豆腐到是便宜他了!”
孟一苇此时已由震惊恢复平静,他抬手冲着老僧深深一礼,随后却质问道,“大师既然是不二老和尚的长辈,为何看其身
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