孀喜临门!
吉祥面馆现在只卖三种面,素面、青椒肉片面和鸡蛋面。赵雪会根据季节在素面上放上一些新鲜又便宜的蔬菜,客人点青椒肉片面可以在青椒里找到许多肉片,荷包蛋也煮的嫩嫩的。
不过,这儿卖的最好的面是素面。有些客人也喜欢吃鸡蛋,他们不会点鸡蛋面,而是买茶叶蛋配着素面一起吃。
“嫂子,胡大叔叫我和你说,辣椒烧肉里多放些辣椒。”宁燕把烛台往赵雪那儿挪了挪,她现在在记账,亮一些写字更好写些。
“现在这个量正好,辣椒不能多放了。”赵雪把毛笔放下,将一旁二十个一摞的铜钱聚在一起往木盒里一倒,道:“要都是辣椒,别人该说我们这儿卖的青椒肉片面都是辣椒没有肉,下次他们就都只点素面了。”
她也常去面店,顾客的心思她多多少少懂一些。她这店里青椒肉片面卖的价钱最高,要十二文一碗,那些浇头就值五文钱。
虽说这时代肉贵,一斤肉都要三十文钱,可五文钱总能见到几片五花肉片吧。贪小便宜放一堆辣椒最后吃亏的还是自己。别人点了这面只翻到一堆辣椒,心里不舒服不说,下次来肯定不会再要这面了。
以前她见到过一家牛肉拉面馆,去那儿的客人不点牛肉面,只点鸡蛋面或者素面,因为那牛肉面上只放了三四片切的如纸一般薄又小的牛肉片。
那家的面做的好吃,她常去那儿吃素面。有一回她就听那儿的老板和老板娘抱怨,说现在的客人都小气,吃面都只吃素面。
她心里觉得好笑,谁会多花三块钱买你那薄薄的两片牛肉。牛肉价钱是高,可三块钱能买多少牛肉大家心里都有数,你以为来你这儿吃面的人都不买菜的啊。
所以她这青椒烧肉里青椒和肉片的比例是一比一。给出的浇头肯定要赚钱,但不会多赚。来这儿吃面的多是平民百姓,素面最受欢迎一开始赵雪就想到了,所以青椒肉片的浇头她准备的并不多。
可也有多赚了些钱,想吃顿好点面的客人,花了十二文钱你让别人对着一堆辣椒干瞪眼,性子好的骂两句奸商也就罢了,性子不好的当场就要翻脸,有的以后都不会再来你这面馆了。
“嗯,我也觉得现在辣椒和肉放的量正好。”宁燕笑道:“可胡大叔说。这辣椒烧的好吃,味道不比肉差。”
“今天你叫我多放些菜的面里有青椒肉片面。”赵雪问道:“那面就是端给胡大叔吃的吧,那胡大叔是谁啊?我都不认的。”
“隔壁村的胡屠夫。”宁燕道:“我们常在他那儿买肉的。你不记得了。”
“对了,他也姓胡。”赵雪记起那胡屠夫,他腮边都是胡子,那胡子长的挺喜感。只是去宁家庄那儿帮忙之后,赵雪就很少再去他那儿买猪肉了。平时都是宁燕去他那
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